غذا یکی از مهم ترین و شیرین ترین گرفتاری های نسل بشر است و تمام انسان ها هر روز زندگی خودشان سه وعده حداقل با آن سروکار دارند و از تهیه مواد اولیه و هزینه آنها تا فوت و فن پخت و پز یک غذای خاص طبق آموزه های هر جامعه و وقت گذاشتن برای خوردن غذا و آداب آن تا سیر شدن به آن می پردازند.
آشپزی , یک رشته و یک هنر است که با توجه به این گستردگی غذا در تمام دنیا و قاره ها و کشورها و شهرها و مناطق و محله ها باعث بوجود آمدن بزرگترین صنعت نامحسوس جهان شده است. مثلا در تمام خیابان های تهران تعداد غذاخوری ها و فست فود ها و تولیدکنندگان غذا و شیرینی و مواد اولیه خوراکی و حتی کافه ها بسیار بیشتر از هر قشر و صنف دیگری است!